Bacalhau é um dos ingredientes mais versáteis.

Podemos prepará-lo de mil e uma maneiras diferentes, sempre deliciosas!

A sugestão que hoje vos trago é um fantástico e típico bacalhau assado na brasa, que depois foi lascado e misturado com umas deliciosas batatinhas a murro, cozinhadas no forno.

 

Ingredientes:

| 3 postas de Bacalhau demolhado

| Batatas para Assar no Forno

| 1 Cebola

| 5 Dentes de Alho

| Orégãos ou Salsa fresca

| Azeite

| Vinagre

| Pimenta

| Ovos cozidos

 

Preparação:

As postas de bacalhau foram assadas na brasa,

Lavar bem as batatas e colocar a cozer em água temperada com sal durante 5 minutos.

Retirar, escorrer e colocar num tabuleiro ou pirex de forno.

Levar a forno pré-aquecido a 200º até começarem a tostar.

Quando estiverem a ficar tostadinhas e cozidas retirar, dispôr em cima de uma tábua de cozinha e, colocando um pano ou papel de cozinha por cima, dar um murro às batatas.

Colocá-las novamente dentro do  tabuleiro onde foram cozinhadas, juntar o bacalhau assado lascado e limpo de peles e espinhas e regar generosamente com azeite.
Temperar com pimenta, orégãos ou salsa picada e um pouco de vinagre, envolver e servir.
Juntei ainda ovo cozido em rodelas.