Não gosto de cozinhar em grandes quantidades. Normalmente o que faço é cozinhar apenas para uma refeição, de modo a que não sobre nada.

Mas é claro que existem certas refeições que rendem mais que outras, ou porque se descongelou carne a mais, ou simplesmente porque sobra!

Uma das maneiras que mais gosto de aproveitar sobras de carne é em gratinados, como este que hoje aqui partilho com vocês.

Pode alternar-se o uso da massa por arroz ou por legumes, é mesmo uma questão de gosto 🙂

 

Ingredientes:

| Sobras de carne cozinhada, aproveitei frango no tacho

| Cogumelos

| Azeite ou molho da carne [se tiver]

| Massa

| 1 dente de ALho

| Azeite

| Flor de Sal

| Bacon

| Queijo ralado

 

Preparação:

Visto que tinha pouca carne de sobra, juntei cogumelos para fazer render mais 🙂

Mas se tiverem carne suficiente não será necessário.

Numa frigideira coloca-se um pouco do molho da carne que se pretende aproveitar, ou apenas um pouco de azeite, e salteiam-se os cogumelos até dourarem a gosto.

Junta-se a carne limpa de peles e ossos e cortada em pedaços pequenos.

Envolve-se.

 

Coze-se a massa em água temperada com um dente de alho, um fio de azeite e umas pedras de flor de sal.

Quando estiver al dente retira-se, escorre-se e transfere-se para um pirex de forno.

Junta-se a mistura de carne e cogumelos e envolve-se.

Polvilha-se com queijo ralado e termina-se com umas fatias finas de bacon fumado.

Leva-se ao forno até dourar a gosto: