Tiras de Vitela com Cogumelos e Molho de Nata

Quarta-feira, Setembro 9, 2020

 

 

Os dias mais quentes complicam as ideias de refeições.

Acender uma churrasqueira quando estão 32º não é algo muito agradável, por isso os almoços de churrasco ficam de parte, só o costumamos fazer à noite quando está mais fresco.

Mas as pessoas tem que comer, e necessito colocar almoço na mesa para estas almas todos os dias 😉 😉 😉

Bem, eu não sou pessoa que goste do calor. O sol é lindo e tudo e tudo, mas o calor em excesso perturba-me imenso! Fisicamente e psicologicamente. Sei que parece estranho mas eu deprimo mais com o calor em excesso do que com o frio! Enfim, cada um tem a sua maneira de ser e a minha é assim!

Para os dias mais quentes as nossas refeições são mesmo simples, como a que aqui partilho com vocês.

Os cogumelos que usei eram bem grandes, daqueles de rechear e preparar no forno, mas usei-os assim salteados e ficaram fantásticos!

 

Ingredientes:

| Tiras de vitela ou vaca, usei dois bifes bem grandes que tinha e cortei assim em tiras

| Cogumelos

| Azeite

| Louro

| Alho

| Molho Inglês

| Flor de Sal

| Pimentão Doce em Pó

| Oregãos

| 200 ml. de Natas

 

Preparação:

Num tacho largo coloca-se um pouco de azeite, um dente de alho laminado e uma folha de louro.

Quando começar a estalar junta-se a carne cortada em tiras finas e os cogumelos laminados:

 

 

Salteiam-se até mudar de cor.

Tempera-se a gosto, usei um pouco de pimentão doce em pó, oregãos, molho inglês e um pouco de flor de sal.

Deixa-se cozinhar até a carne ficar tenra.

Já no final junta-se as natas e mistura-se.

Deixa-se apurar o molho até ficar a gosto.

Serve-se com acompanhamento a gosto.

 

 

 

 

 

 

 

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1 Response
  • Ryk@rdo
    Setembro 9, 2020

    Deixou-me a salivar.
    .
    Cumprimentos poéticos

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