Peito de Frango no Tacho com Batatinhas e Brócolos

Quarta-feira, Janeiro 20, 2021

 

Andei a dar um jeito ao meu congelador.

Durante a época de festas de Natal e Ano Novo ficou sobrecarregado e estava a precisar de uma limpeza e organização 🙂

Aproveitei para retirar as caixas de congelação maiores e ir usando logo o seu conteúdo, numa delas tinha alguns peitos de frangos caseiros, com osso, que descongelei e usei ao longo da semana.

Uma das receitas que fiz foi a que vos mostro hoje, bem simples mas muito carregada de sabor, estava tão bom!

Daquelas refeições mesmo reconfortantes, óptimas para os dias frios que se fazem sentir cá por Fátima.

Usei o meu tacho de cerâmica próprio para indução, da Maxicasa para cozinhar esta refeição e ficou excelente!

 

Ingredientes:

| Peito de Frango

| Azeite

| Alho Francês [ou um dente de alho]

| Pimentão Doce Fumado em Pó

| Molho Inglês

| Oregãos ou Tomilho

| Batatinhas pequenas

| Vinho Branco

| Sal

 

Preparação:

Limpa-se os peitos de frango de peles e ossos e cortam-se em pedaços pequenos.

Num tacho coloca-se um pouco de azeite e umas rodelas de alho francês.

Eu tenho usado mais o alho francês pois tem-me oferecido imensos, em alternativa pode usar-se um dente de alho normal, sem problema 🙂

Junta-se as batatinhas, convém que sejam pequenas ou então que se cortem em pedaços pequenos.

Frita-se ligeiramente.

Junta-se a carne.

Tempera-se com pimentão doce fumado em pó, oregãos, um pouco de molho inglês e um pouco de vinho branco.

Envolve-se tudo bem, tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne e as batatas estarem tenros e a gosto.

Eu gosto de deixar apurar bem o molho, aumentando a temperatura no final.

Serve-se com brócolos cozidos.

 

 

 

 

 

 

 

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