Entrecosto no Tacho com Molho Inglês

Quarta-feira, Março 3, 2021

 

O molho inglês é um excelente tempero.

Uso bastante aqui por casa e adoro o efeito caramelizado que dá à carne, quando se deixa apurar bem o molho.

É bem visível neste entrecosto, que estava delicioso!!!!!

 

Ingredientes:

| Entrecosto de Porco cortado em tiras pequenas

| Alho

| Azeite

| Louro

| Molho Inglês

| Flor de Sal

| Vinho Branco [se necessário]

 

Preparação:

Faz-se um refogado com azeite e alho laminado.

Junta-se o entrecosto cortado em pedaços pequenos.

Frita-se até mudar de cor.

Tempera-se com louro, molho inglês e um pouco de flor de sal [ter em atenção que o molho inglês já é temperado].

Tapa-se e cozinha-se até o entrecosto estar tenro.

Se necessário junta-se um pouco de vinho branco, ou cerveja, para não secar em demasia.

No final eu gosto de aumentar a temperatura para apurar bem o molho.

 

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2 Responses
  • Luis Rosalino
    Março 4, 2021

    Que maravilha Luísa.
    Encontrei o teu blog por acaso numa pesquisa do google, depois o youtube, depois o twitter….Só coisas BOAS! Videos interessantes e relevantes, o que é raro no Youtube PT.
    Votos de continuação no gosto apurado e cuidado com a dedicação prestada.

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