Há muitos anos que sou cliente assídua do mesmo talho cá em Fátima.

Aliás, desde que abriu!

Eu conheci o André quando ele trabalhava em outro talho, perto da casa dos meus Pais, e onde eu ia sempre com a minha Mãe.

Isto ainda eu nem era casada! Por isso já foi mesmo à muito tempo.

O André decidiu abrir o seu próprio negócio, e sempre teve um jeito incrível como talhante. Prova disso é o sucesso que tem aqui em Fátima.

Toda a gente conhece o Talho Dom André!

É aí que me costumo abastecer de carne cá para casa, e onde comprei o rolo de carne recheado que vos mostro nesta receita.

Comprei já pronto a usar, basta preparar um acompanhamento e está feito 🙂

Muito prático e são carnes muito saborosas, muito bem temperadas.

Para acompanhar juntei umas batatinhas, super simples de fazer e que ficam óptimas!

 

 

Ingredientes:

| Batatas

| Cebola

| Alho

| Sal

| Louro

| Oregãos

| Pimentão Doce Fumado em Pó

| Azeite

 

| Rolo de Carne Recheado com queijo e Fiambre [comprei já pronto a usar]

 

Preparação:

Para este tipo de receita em gosto de usar um recipiente tapado.

Isto porque vai cozinhar com a ajuda do vapor e manter a carne suculenta e totalmente cozinhada por dentro.

Se não tiverem um recipiente com tampa podem sempre usar um tabuleiro simples e cobrir com papel de alumínio, fazendo uns orifícios com um garfo para sair o vapor em excesso 😉

 

Eu usei a minha UltraPro da Tupperware.

 

Descascam-se as batatas, lavam-se e cortam-se em pedaços pequenos.

Coloca-se o rolo de carne no recipiente, à volta as batatinhas.

Temperam-se com uma cebola picada, alho laminado, louro, oregãos, sal, pimentão doce em pó e um fio de azeite.

Mistura-se tudo até ligar bem.

 

No rolo de carne coloquei apenas um pouco de sal e um fio de azeite.

 

 

 

Leva-se ao forno com o recipiente tapado.

Vai-se molhando o rolo com o molho que se forma:

 

 

Cozinhou durante uma hora a 180º e no final deixei uns minutos destapado para dourar.

Corta-se o rolo de carne em fatias, tendo o cuidado de o fazer fora do recipiente para não estragar 😉

 

 

 

Serve-se 😉