É uma refeição que os meus filhos gostam bastante e andam sempre a pedir para preparar 🙂
E bem fácil de fazer, acho que o segredo é o tempero da carne pois é mesmo o que dá o gosto à refeição.
Gosto muito de usar massa de pimentão e pimentão doce, simples ou fumado, pois acho que dá um toque fantástico.
Deixando a carne numa marinada durante um pouco antes de a cozinhar permite que os sabores entranhem e o resultado é excelente!
Depois pode servir-se tudo junto, como é feito tradicionalmente, ou em separado.
Eu só junto mesmo as batatas fritas à carne na hora de servir, para que não fiquem ensopadas no molho e se tornem moles.
E gosto de deixar a carne bem apurada para ficar com pouco molho exactamente pela mesma razão 🙂
Ingredientes:
| Cubos de Porco
| Alho
| Louro
| Vinho Branco
| Pimentão Doce Fumado
| Azeite
| Batatas para Fritar
Preparação:
Umas horas antes tempera-se os cubos de porco com um pouco de massa de pimentão, um pouco de pimentão doce fumado, alho, louro e vinho branco, o suficiente para ligar bem todos os ingredientes.
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite.
Junta-se a carne e um pouco da marinada e frita-se, deixando cozinhar em todos os lados até ficar a gosto.
Eu gosto de deixar o molho bem apurado.
Fritam-se as batatas cortadas em cubos.
Prefiro sempre servir assim a carne separada das batatas, mas tradicionalmente serve-se tudo misturado.
Como é que vocês preferem: tudo misturado ou assim em separado?
Acompanhei também com feijão verde cozido pois as amigas da minha Mãe dão-me sempre imenso feijão verde e gosto de o aproveitar assim no acompanhamento 😉
Mary
Julho 22, 2022Que bom aspecto,….
Passei para desejar um excelente fim-de-semana!
Beijinhos,
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Luísa Alexandra
Julho 22, 2022Obrigada 🙂