Carne de Porco à Portuguesa

Sexta-feira, Julho 22, 2022

 

 

 

É uma refeição que os meus filhos gostam bastante e andam sempre a pedir para preparar 🙂

E bem fácil de fazer, acho que o segredo é o tempero da carne pois é mesmo o que dá o gosto à refeição.

Gosto muito de usar massa de pimentão e pimentão doce, simples ou fumado, pois acho que dá um toque fantástico.

Deixando a carne numa marinada durante um pouco antes de a cozinhar permite que os sabores entranhem e o resultado é excelente!

Depois pode servir-se tudo junto, como é feito tradicionalmente, ou em separado.

Eu só junto mesmo as batatas fritas à carne na hora de servir, para que não fiquem ensopadas no molho e se tornem moles.

E gosto de deixar a carne bem apurada para ficar com pouco molho exactamente pela mesma razão 🙂

 

Ingredientes:

| Cubos de Porco

| Alho

| Louro

| Vinho Branco

| Pimentão Doce Fumado

Massa de Pimentão

| Azeite

 

| Batatas para Fritar

 

Preparação:

Umas horas antes tempera-se os cubos de porco com um pouco de massa de pimentão, um pouco de pimentão doce fumado, alho, louro e vinho branco, o suficiente para ligar bem todos os ingredientes.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite.

Junta-se a carne e um pouco da marinada e frita-se, deixando cozinhar em todos os lados até ficar a gosto.

Eu gosto de deixar o molho bem apurado.

 

Fritam-se as batatas cortadas em cubos.

Prefiro sempre servir assim a carne separada das batatas, mas tradicionalmente serve-se tudo misturado.

 

Como é que vocês preferem: tudo misturado ou assim em separado?

 

 

Acompanhei também com feijão verde cozido pois as amigas da minha Mãe dão-me sempre imenso feijão verde e gosto de o aproveitar assim no acompanhamento 😉

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