O dia hoje pede mesmo este tipo de refeição, não acham???

 

Ingredientes:

| Bacalhau Demolhado

| Cebola

| Alho

| Massa de Pimentão

| Polpa de Tomate ou um tomate bem maduro

| Vinho Branco

| Caldo de Peixe [ou sal]

| Louro

| Massa [o tipo de massa é à escolha, pode ser esparguete, mas também fica óptimo com macarrão grosso 😉 ]

| Grão Cozido [de lata]

| Ovos para escalfar

| Salsa ou Coentros

 

Preparação:

Num tacho colocar um pouco de azeite, uma cebola às rodelas e dois dentes de alho laminados.

Quando a cebola começar a ficar translúcida adiciona-se um copo pequeno de vinho branco, uma folha de louro, uma colher (de sopa) de massa de pimentão, uma colher (de sopa) de polpa de tomate, ou um tomate bem maduro cortado em pedaços pequenos e um caldo de peixe, ou sal se preferirem.

Mistura-se tudo bem e junta-se o bacalhau demolhado cortado em pedaços pequenos.

Quando levantar fervura adiciona-se água em quantidade necessária para cozinhar a massa e a junta-se a massa escolhida.

Envolve-se e deixa-se cozinhar durante uns 10 minutos.

Verificar se necessita de mais água (convém que fique molhadinho).

Quase no final da cozedura adiciona-se o grão [cozido] e envolve-se delicadamente.

Junta-se então os ovos e tapa-se, para que fiquem escalfados.

No final polvilha-se com salsa ou coentros picados.