Entrecosto no Forno com Batatas e Feijão Verde

Sexta-feira, Outubro 4, 2024

 

Os dias estão mais frescos [finalmente!!!] e as refeições de forno regressam cá a casa 🙂

E eu acho que são bem fáceis de preparar e sempre reconfortantes 😉

Para hoje deixo a sugestão de um entrecosto com batatinhas que ficou mesmo bom!

 

Ingredientes:

| Entrecosto de porco, no talho pedi uma parte boa para assar no forno

| 1 Cebola pequena

| 2 dentes de Alho

| 1 folha de Louro

| Mistura Tempera Tudo da Margão, tem paprika e pimenta [podem substituir por pimentão doce em pó ou massa de pimentão por exemplo]

| Sal

| Vinho Branco

| Azeite

| Sal

| Batatas

| Cenoura

 

| Feijão Verde

 

Preparação:

Num recipiente de forno coloca-se o entrecosto, usei entrecosto de porco.

Junta-se as batatas descascadas, lavadas e cortadas em quartos, bem como a cenoura.

Prepara-se a marinada: mistura-se bem os temperos [usei uma mistura que tem paprika e pimenta], uma folha de louro partida em pedaços, cebola picada, alho picado, um pouco de vinho branco e de azeite para ligar todos os ingredientes.

Junta-se também umas pedras de sal.

Deita-se a marinada por cima do entrecosto e das batatas, envolvendo bem.

Leva-se a forno aquecido a 190º, com resistência de cima e de baixo.

Cozinha-se até ficar tenro e dourado a gosto.

Se necessário aumenta-se a temperatura para apurar mais o molho.

Cá por casa gostamos dele tostadinho 😉

 

O feijão verde foi limpo e cortado em tiras, depois cozi em água temperada com sal e um pouco de bicarbonato de sódio que ajuda e ficar mais tenro e com uma cor mais viva.

 

 

Ainda não tem comentários.

Leave a Reply