Os dias estão mais frescos [finalmente!!!] e as refeições de forno regressam cá a casa 🙂
E eu acho que são bem fáceis de preparar e sempre reconfortantes 😉
Para hoje deixo a sugestão de um entrecosto com batatinhas que ficou mesmo bom!
Ingredientes:
| Entrecosto de porco, no talho pedi uma parte boa para assar no forno
| 1 Cebola pequena
| 2 dentes de Alho
| 1 folha de Louro
| Mistura Tempera Tudo da Margão, tem paprika e pimenta [podem substituir por pimentão doce em pó ou massa de pimentão por exemplo]
| Sal
| Vinho Branco
| Azeite
| Sal
| Batatas
| Cenoura
| Feijão Verde
Preparação:
Num recipiente de forno coloca-se o entrecosto, usei entrecosto de porco.
Junta-se as batatas descascadas, lavadas e cortadas em quartos, bem como a cenoura.
Prepara-se a marinada: mistura-se bem os temperos [usei uma mistura que tem paprika e pimenta], uma folha de louro partida em pedaços, cebola picada, alho picado, um pouco de vinho branco e de azeite para ligar todos os ingredientes.
Junta-se também umas pedras de sal.
Deita-se a marinada por cima do entrecosto e das batatas, envolvendo bem.
Leva-se a forno aquecido a 190º, com resistência de cima e de baixo.
Cozinha-se até ficar tenro e dourado a gosto.
Se necessário aumenta-se a temperatura para apurar mais o molho.
Cá por casa gostamos dele tostadinho 😉
O feijão verde foi limpo e cortado em tiras, depois cozi em água temperada com sal e um pouco de bicarbonato de sódio que ajuda e ficar mais tenro e com uma cor mais viva.
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