Procuro constantemente novas receitas para experimentar cá em casa, pois detesto comer sempre a mesma coisa. Infelizmente o pessoal cá de casa não é dado a grandes inovações, quando começo a sair do esparguete, do arroz branco ou da batata frita já começa tudo a torcer o nariz, é um karma que me vai acompanhar sempre. ...
Leitão à Brás • Aproveitamentos
Referi neste post que tinha um pouco de leitão da Bairrada desfiado e congelado, pronto a usar.A minha ideia era experimentar numa receita à brás, sempre versátil que permite aproveitar o mais variado tipo de ingredientes.Gostei imenso da versão com leitão, fica bem saboroso e é um óptimo aproveitamento.Ingredientes:| Sobras de Leitão da Bairrada | ...
Frango à Brás
Receitas de frango não faltam no meu blog.É a carne mais consumida, a que os meus filhos mais gostam e tenho ainda a vantagem de receber os fraguinhos caseiros da minha Avó Mariana, razões mais que suficientes para que aqui apareçam tão frequentemente.Por norma quando faço uma canja aproveito e cozo um pouco mais de ...
Frango à Brás Perfumado com Manjericão
Não é a primeira vez que mostro esta receita.Os frangos caseiros que a minha Avó me dá são óptimos para este tipo de receita, pois têem aqueles peitos bem carnudos, óptimos para desfiar e para se aproveitar a carne.Mais uma vez cozi um peito inteiro, grande, e utilizei uma pequena parte para uma canja e ...
Frango à Brás com Sementes de Mostarda
Mostrei aqui alguns dos animais que os meus Avós criam para consumo próprio e que vulgarmente aparecem nas minhas receitas.O frango que utilizo é quase sempre caseiro, vindo directamente de casa dos meus Avós, e às vezes mandam em tão grande quantidade que fico sem saber o que fazer a tanta carne!Num dessas vezes resolvi ...
Bacalhau à Brás com Batata Doce acompanhado com Salada de Tomate, Nozes e Romã
Estamos na altura do ano em que facilmente se encontra batata doce à venda.Apesar do preço não ser muito convidativo, é sempre bom variar a alimentação e introduzir este alimento que tem um sabor adocicado fácil de agradar.Para acompanhar uma salada com sabores de outono: nozes e romã.Juntamente com tomate temperado com uma mistura de ...
Frango à Bráz com Migas de Grelos
Ingredientes:| Sobras de Frango| Azeite| 1 dente de Alho| Batatas Fritas| 3 Ovos| Salsa Picada| Azeitonas Descarossadas| Grelos Cozidos (podem ser de sobra)| Broa de Milho| Queijo Mozzarela| 2 Dentes de Alho| AzeitePreparação:Desfia-se o frango.No wok deita-se um pouco de azeite e um dente de alho.Deixa-se estalar e adiciona-se o frango desfiado.Fritam-se as batatas e ...
Frango à Bráz
Tinha duas pernas de frango que tinham sobrado de uma outra refeição.Aproveitei para fazer um frango à bráz, receita bem simples e rápida.Ingredientes:| Sobras de Frango| Azeite| 1 dente de Alho| Batatas Fritas| 3 OvosPreparação:Na actifry colocam-se as batatas a fritar, durante 20 minutos.Desfia-se o frango.No wok deita-se um pouco de azeite e um dente ...
Frango à Bráz
Havia sobras deste frango, que foram aproveitadas assim:Ingredientes:| Sobras de Frango| Molho do Frango| Batatas Fritas (ou batata palha)| 6 OvosPreparação:O frango que tinha continha bastante molho, por isso não foi necessário fazer refogado.Se tiver apenas frango, sem molho, siga esta receita.Colocam-se as batatas a fritar.No wok junta-se o frango desfiado com o molho (já ...
Carne à Bráz
Esta receita já se encontra aqui no blog.Ingredientes:| 50 gr de azeite| 1 cebola pequena| 1 dente de alho| 1 caldo de carne| 3 bifinhos do lombo de vitela (ou outra carne à escolha, pode ser porco, frango, perú...)| Batata palha, ou batata frita (não ponho quantidade porque acho que é mais a gosto)| 6 ...
