Croquetes Caseiros com Queijo • Aproveitar Sobras

Terça-feira, Março 25, 2014

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Os croquetes são um petisco muito ao gosto aqui de casa, e faço com frequência quando tenho sobras de carne cozinhada.
Seja carne grelhada, no forno, na frigideira… todas as sobras são aproveitadas, trituradas e moldadas em formato de bolinhas, que depois frito e sirvo como entrada nas nossas refeições.
Desta vez juntei ainda queijo, que deu um excelente toque aos croquetes.

O béchamel foi feito no tacho, mas poderão ver AQUI uma reportagem em que o fiz na Bimby.

Ingredientes:
| 500 gr. de Carne cozinhada [usei sobras de frango no forno e bifinhos de vitela na frigideira]
| Queijo, usei 100 gr. de Queijo Amanteigado em fatias dos Lacticínios do Paiva
| 2 colheres [de sopa] de Margarina
| 1 Cebola pequena
| 1 dente de Alho
| 1 colheres [de sopa, rasas] de farinha
| 200 ml. de Leite

| Farinha de Milho
| 2 Ovos
| Pão Ralado

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a carne, previamente limpa de peles e ossos e cortada em pedaços.
Junta-se também o queijo e tritura-se tudo com uns toques de turbo.

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Num tacho coloca-se a margarina, a cebola picada e o alho picado.
Frita-se até amolecer a cebola e o alho.

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Adiciona-se a farinha e mistura-se bem.

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Aos poucos vai-se adicionando o leite, mexendo bem para não ganhar grumos.

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Deixa-se cozinhar uns minutos até levantar fervura e engrossar, formando um béchamel grosso.
Pode temperar-se com especiarias, não o fiz pois a carne estava bem condimentada.
Adiciona-se então a carne e o queijo triturados e mistura-se bem até despegar do fundo do tacho.

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Deixa-se arrefecer o preparado.
Moldam-se bolinhas que se passam por farinha, eu usei farinha de milho, ovo batido e pão ralado.

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Fritam-se em óleo bem quente.

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Como a quantidade que fiz era pouca, usei apenas 500 gr. de carne, fritei todos os croquetes, mas podem perfeitamente congelar-se e depois sempre que necessário retiram-se e fritam-se.



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24 Responses
  • sylvia
    Março 25, 2014

    Uma boa maneira de aproveitamento e todos aqui em casa gostao destes petiscos.

  • Cozinha Caseira
    Março 25, 2014

    Devem estar uma maravilha!

  • Tertúlia da Susy
    Março 25, 2014

    Uma saborosa sugestão!

  • PontoRebuçado Receitas
    Março 25, 2014

    Cá por casa também aproveito todas as sobras e os croquetes são sempre um sucesso. Estes, com o toque de queijo, estão mesmo gulosos!
    Beijinhos

  • Marisa Valadas
    Março 25, 2014

    Que belo petisco e eu adoro esse queijo!

  • Natercia Ramalho
    Março 25, 2014

    Ficaram lindos com certeza muito bons…um beijinho.

  • Alex
    Março 25, 2014

    Ficaram mesmo bonitas. Bela dica!

  • Minutos com os tachos
    Março 25, 2014

    Nice!!

  • Cantinho da Partilha
    Março 25, 2014

    Adoro! e a minha filha é fanática! 🙂

  • Joana
    Março 25, 2014

    Que lindos croquetes!
    Já não como há algum tempo!
    Com queijo ainda devem ficar melhores!
    Um beijinho

  • Ovelha Negra
    Março 25, 2014

    Devem ser óptimos! Boa sugestão 🙂
    http://acozinhadaovelhanegra.blogspot.pt/

  • Luísa Alexandra
    Março 25, 2014

    Obrigada 🙂

  • Sadhia Hage
    Março 25, 2014

    hummm delicia amei bjus doces

  • Top Cuisine avec Lavi
    Março 25, 2014

    Delicios!
    Great recipe, Luisa!

  • Tânia Costa
    Março 25, 2014

    É sempre uma deliciosa opção para sobras de carne, disso não há dúvida 😉 O queijo deve dar-lhe uma toque bem gulosa! Beijinhos.

  • Mariana Teixeira
    Março 25, 2014

    Ficaram super apetitosos Luísa!

    Beijinho!

  • Raquel Alabaça
    Março 25, 2014

    Cá em casa nunca pode faltar croquetes, a minha filha adora!

  • Aromascom Amor
    Março 25, 2014

    Excelente sugestão para aproveitar as sobras e gostei muito da adição do queijo.
    beijinhos
    aromas-com-amor.blogspot.com

  • sandra neiva
    Março 25, 2014

    que boa sugestão, e cheia de bom aspecto.

    beijinhos

  • Aida
    Março 25, 2014

    oh que maravilha! marchavam já!

  • Avelã
    Março 26, 2014

    Nunca experimentei fazer croquetes em casa, mas parecem bons! A primeira vez que provei foi há cerca de um ano ou assim 😛
    É uma boa maneira de aproveitar carne! Eu não sou original quanto a isso, se sobra alguma coisa no dia seguinte é microondas com ela 😛

  • Xana Bértolo
    Março 26, 2014

    Uns croquetes sabem tão bem 🙂 Perfeitos!!

  • Sandra
    Agosto 20, 2015

    olá…seria possível adaptar esta receita à bimby? Se sim sabe me indicar passo a passo? Obrigada…Parabéns pelo sei trabalho é excelente..

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