Há refeições que são tão simples que acaba por não se dar a devida importância 🙂

Quando eu e o meu irmão éramos pequenos a nossa Mãe preparava-nos imensas vezes a refeição que hoje vos mostro: batatas esborrachadas com ovo cozido.

Tem tanto de simples como de bom!

Um dos meus primos até lhes chamava «batatas borrachinhas» 🙂 e ainda hoje gozamos com isso!

Quando faço este prato para os meus filhos costumo dizer que vamos comer batatas borrachinhas e já sabem o que é!!!!

É muito fácil de preparar, pode servir-se assim simples, e é muitas vezes o nosso almoço ou jantar, ou então servir como acompanhamento de grelhados de peixe ou de carne.

Basta cozer os ovos e as batatas, eu gosto de juntar sempre uma cebola pequena.

Cozinha-se até que se comecem a desfazer [as batatas].

Depois escorrem-se bem, colocam-se num prato e esborracham-se com um garfo.

Os ovos descascam-se e cortam-se em pedaços.

Rega-se tudo com azeite e está pronto!

Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K