Salada com Alface, Tomate, Molho de Iogurte, Mirtilos, Abacate, Espargos Salteados e Bifinhos de Perú Recheados com Queijo e Fiambre enrolados em Bacon

Terça-feira, Julho 21, 2020

 

 

O título da receita é enorme, mas é para descrever tudo o que esta maravilhosa salada levou!

Cada um irá adequar ao seu gosto, alterando os ingredientes se necessário.

Por exemplo nas imagens irão ver uma versão com abacate e outra sem, isto porque o meu marido não gosta de abacate e então para ele nunca coloco 😉

O importante mesmo é cada um personalizar a gosto 😉

A receita dos bifinhos enrolados já não é novidade pois faço com frequência. Pode usar-se carne de perú ou de frango, ou até de porco ou de vaca. recomendo que se usem bifes finos para ser mais fácil enrolar e cozinhar.

Cá por casa os meus filhos adoram o toque do bacon a envolver os bifinhos, mas é claro que é opcional, bem como o recheio. Eu usei queijo e fiambre.

 

Ingredientes:

| 4 Bifes de Perú

| Fiambre fatiado

| Queijo fatiado

| Bacon fatiado

| Sal, usei aromatizado com salva e laranja da Gourmarket

| Azeite

| Alho

| Pimentão doce em pó

| Oregãos

| Alho granulado

 

 

| Espargos

| Azeite

| Alho

| Oregãos

| Sal, usei aromatizado com salva e laranja da Gourmarket

 

| Alface

| Tomate Mini

| Molho de Iogurte (podem ver AQUI uma receita]

| Mirtilos

| Abacate

 

Preparação:

Estendem-se bem os bifinhos e temperam-se com sal e oregãos.

Por cima de cada um coloca-se uma fatia de queijo e uma de fiambre.

Enrolam-se.

Depois enrolam-se novamente em fatias de bacon, como mostro na foto:

 

 

 

 

 

Ata-se com fio de cozinha, ou prende-se com uns palitos.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e alho laminado.

Junta-se os rolinhos e temperam-se ligeiramente com pimentão doce em pó, oregãos e alho granulado.

Um pouco apenas é o suficiente.

Tapa-se e cozinham-se de todos os lados até ficarem dourados a gosto:

 

 

 

Para os espargos:

Lavam-se e cortam-se em pedaços pequenos.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, um dente de alho laminado e junta-se os espargos.

Tempera-se com oregãos e sal e cozinham-se até ficarem tenros:

 

 

A salada prepara-se ao gosto de cada um.

Usei uma base de alface, tomate mini, molho de iogurte, mirtilos, um restinho apenas de queijo da Ilha ralado e num prato apenas coloquei ainda abacate:

 

 

 

Quando os bifinhos estiverem cozinhados a gosto retira-se o fio de cozinha e corta-se em fatias:

 

 

Junta-se à salada.

Adiciona-se também os espargos salteados e termina-se, a gosto, com raspa e sumo de limão:

 

 

Uma mistura mesmo muito agradável!

 

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1 Response
  • Ryk@rdo
    Julho 21, 2020

    Deixou-me a salivar. Aspecto delicioso.
    .
    Abraço
    Saudações poéticas

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