Ao Domingo é costume almoçar só com a minha filha.

Nesse dia faço sempre uma refeição que nós gostamos, como esta que aqui partilho hoje com vocês.

É uma receita muito simples de fazer e à qual se pode sempre juntar os ingredientes desejados, aqui no blog já partilhei diferentes versões baseadas na mesma receita 🙂

A de hoje tem espargos verdes frescos, que eu adoro! 🙂

 

 

Ingredientes:

| Batatas

| Espargos Verdes frescos

| 1 Cebola pequena

| 1 dente de Alho

| Louro

| Azeite

| Pimentão Doce

| Alho granulado

| Oregãos

| Ovos

| Flor de Sal

 

 

Preparação:

Descascam-se as batatas, lavam-se bem e cortam-se em pedaços pequenos.

Numa frigideira larga coloca-se um pouco de azeite, a cebola picada, uma folha de louro e um dente de alho picado.

Quando começar a alourar junta-se as batatas e os espargos verdes em pedaços pequenos.

Temperam-se a gosto, usei pimentão doce, oregãos, alho granulado e flor de sal.

Cozinha-se até as batatas ficarem tenras, mexendo frequentemente:

 

 

Quando estiveram a gosto chegam-se para o lado, deixando o centro da frigideira livre para cozinhar os ovos.

Partem-se para dentro da frigideira e temperam-se com flor de sal:

 

 

Tapa-se e deixa-se ganhar consistência até ficarem a gosto:

 

 

Serve-se bem quentinho 🙂

Fica uma delícia!