Borrego no Tacho com Batatinhas

Quinta-feira, Agosto 19, 2021

 

Agosto não é, de todo, o meu mês.

Detesto o calor extremo, tira a vontade de cozinhar, de trabalhar, de tudo…

Estou ansiosa que termine!

Aqui por casa as refeições tem sido maioritariamente de grelhados. Carne ou peixe, mas quase sempre grelhados.

Por isso mesmo ando com menos receitas para partilhar por aqui com vocês!

Mas num destes dias apeteceu-me fazer assim um borrego no tacho com batatinhas, e ficou mesmo bom.

Partilho aqui como o preparei 😉

 

Ingredientes:

| Carne de Borrego, usei a parte da costela

Massa de Pimentão [uso caseira que a minha Mãe faz e que podem ver receita AQUI]

| Pimentão Doce Fumado em Pó

| Oregãos

| Louro

| Vinho Branco

| 1 Cebola

| 1 tomate bem maduro

| Alho

| Azeite

| Batatas

 

Preparação:

Umas horas antes, ou até mesmo no dia antes, tempera-se o borrego, já cortado em pedaços, com massa de pimentão, pimentão doce fumado em pó, louro, oregãos, alho e vinho branco.

Num tacho coloca-se uma cebola picada e um pouco de azeite.

Adiciona-se também um tomate bem maduro cortado em pedaços pequenos.

Junta-se a carne e frita-se até mudar de cor.

Adiciona-se a marinada de tempero.

 

 

 

Descascam-se, cortam-se em pedaços e lavam-se bem as batatas.

Junta-se à carne.

 

 

Tapa-se e deixa-se cozinhar durante uns 20 minutos, ou o tempo suficiente para ficar a gosto.

Eu gosto de, no final, aumentar a temperatura para apurar o molho.

Não usei sal pois a massa de pimentão que uso é bastante salgada, mas claro que se deve sempre rectificar os temperos 😉

 

 

Acompanha-se com uma salada a gosto.

 

 

 

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3 Responses
  • Ana
    Agosto 19, 2021

    E férias,sempre ajudavam a suportar o calor.Este ano não vai?,mas merece

  • Ryk@rdo
    Agosto 19, 2021

    Que maravilha deliciosa. Deixou-me com água na boca. Adoro borrego
    Cumprimentos poéticos

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