Para este dia de chuva deixo a sugestão de uma refeição bem reconfortante, com sabor e aspecto de comida d’Avó!!!

A  abóbora utilizada é a abóbora porqueira, uma qualidade mais consistente e que não é doce.

Tradicionalmente serve-se como um caldo, coloca-se num prato fundo sobre broa de milho fatiada finamente, que depois absorve o caldo da abóbora e do feijão.

Cá por Fátima é comum acompanhar-se com bacalhau assado.

Ingredientes:

| Abóbora Porqueira [ou uma qualidade boa para cozinhar, que não se desfaça com facilidade]

| Azeite

| Cebola

| Alho

| Louro

| Hortelã

| Batata

| Feijão Manteiga cozido [de lata]

| Especiarias a gosto

| Sal

Preparação:

Descasca-se a abóbora, retira-se as pevides e corta-se em cubos pequenos.

Coloca-se numa panela com água temperada com sal, hortelã e uma folha de louro e coze-se até ficar tenra mas sem se desfazer.

Faz-se um refogado bem apurado com o azeite, a cebola, o alho e o louro, deixando alourar bem.

Junta-se a batata cortada em cubos e um pouco de água, a quantidade suficiente para cozinhar a batata.

Adiciona-se depois a abóbora já cozida, o feijão cozido e o molho que vem na lata e tempera-se a gosto com um pouco de pimentão doce e oregãos, sal e pimenta.

Deixa-se apurar o molho durante uns minutos e serve-se bem quente.

Convém que fique uma refeição caldosa, com bastante molho.

Pode servir-se num prato fundo, onde previamente se colocam fatias de broa de milho, a gosto.

Pessoalmente prefiro sem o caldo.

Aqui na minha zona é costumo acompanhar com bacalhau assado na brasa ou cozido, mas eu prefiro sempre um ovo cozido ou estrelado, acho que fica tão bom!!!