Já referi imensas vezes que tempero sempre o coelho antes de o congelar.A base de tempero é como aqui está descrito.Quando quero fazer alguma receita basta deixar descongelar e está temperado e pronto a usar.Como gosto sempre de variar alguma coisa, desta vez adicionei cogumelos, que ficam sempre bem!Ingredientes:| Coelho Temperado| Azeite| 1 Caldo de ...
Rissóis de Peixe e Rissóis de Bacalhau
Mais uma vez a aventura dos rissóis.Embora seja uma receita bastante demorada de fazer, nos dias de chuva e frio em que não saímos de casa fazem-se muito bem.Estas foram feitos já a pensar no Natal, nas festas de família e para aperitivos.A receita é do livro base da Bimby, adaptada com o recheio de ...
Pão de Brioche • Preparado Branca de Neve
Quando fiz o Bolo Rei, utilizei apenas metade da massa já levedada, a restante cozi simples, em bolinhas de brioche pequenas.Ficam muito fôfas e apetitosas.As que mostro ficaram um pouco cozidas demais, pois aproveitei para dar banho aos meninos e quando cheguei à cozinha já estavam deste modo.Ingredientes:| 250 gr. de Farinha Preparado Branca de ...
Batata Doce no Forno com Frango Gratinado
Apesar do aspecto não ser dos mais agradáveis, as batatas doces são muito mal jeitosas, o seu sabor é excelente, apenas foram temperadas com um pouco de sal grosso.Ingredientes:| Batata Doce| Sal| Frango partido aos pedaços| 1 Cerveja| Alho| Cebola| 1 Caldo de Frango| Especiarias a gosto| MargarinaPreparação:Colocam-se as batatas doces, bem lavadas, num pirex ...
Bolo Rei • Farinha Branca de Neve Preparado de Pão Brioche
Chegados que estamos ao Natal, o Bolo Rei começa a aparecer nas várias pastelarias, cada um com as suas particularidades.O mesmo se passa nos blogs.Tenho visto um sem fim de Bolos Rei, todos com um óptimo aspecto, e fiquei por isso com vontade de, também eu, ter o meu próprio Bolo Rei, à minha maneira!O ...
Cubos de Lombinho de Porco com Arroz de Feijão
Este tempo tão frio pede refeições quentinhas, aconchegantes e que nos deixem completamente satisfeitos!Ingredientes:| Lombinho de Porco cortado em cubos| Massa de Pimentão| Alho| Cebola| Louro| Vinho Branco| Caldo de Carne| Tomate bem maduro ou polpa de tomate| Molho Inglês| OregãosPreparação:Fazer uma marinada com a massa de pimentão, louro, alho e vinho branco.Juntar a carne ...
Massa à La Carbonara
Existem muitas receitas diferentes para este clássico da comida italiana, e a verdade é que são todos óptimos!Geralmente não costumo colocar os ovos, mas desta vez para ser diferente coloquei e gostei bastante.Ingredientes:| Massa| 1 Caldo de Massas| 1 Dente de Alho| Azeite| 2 Dentes de Alho| Azeite| Bacon cortado em pedacinhos| Fiambre cortado em ...
Doce de Mousse de Chocolate e Natas
É dos doces mais feitos cá em casa, tenho várias reportagens no blog.Deixo hoje mais uma.Ingredientes:| 200 gr. de Chocolate de Culinária em barra (negro)| 170 gr. de Açúcar| 6 Ovos| 150 gr. de Margarina| 2 pacote de Natas| Bolacha Ralada (meio pacote)Preparação:Começa-se por pesar o açúcar. Reserva-se. (será para misturar nas claras em castelo)No ...
Pão Equilíbrio • Preparado para Pão da Nacional
Depois de ter recebido as farinhas preparadas para pão, da Nacional, comecei a experimentar para conhecer o sabor do pão.Ingredientes:| 175 gr. de Água morna| 250 gr. de Farinha Preparado para Pão Equilíbrio da NacionalPreparação:Na cuba da máquina de fazer pão coloca-se a água morna e a farinha.Selecciona-se o programa MASSA.Demora 1H30.No final do tempo ...
Calendário da Milaneza com Receitas de Massa
O meu Pai chegou agora do correio e trouxe-me um "presente" que gostei imenso!A Cerealis teve a amabilidade de me oferecer as farinhas preparadas para pão devido ao problema que a minha Mãe teve com a farinha.Hoje recebo este calendário da Milaneza, super giro, enviado também pela Cerealis, e que traz receitas fantásticas, todas com ...
