A minha Mãe faz umas Migas de Tomate que são uma tentação!Acompanham carne ou peixe, são bem substanciais e com esta receita aproveita-se o pão de sobras que por vezes se acumula.As que mostro levaram também grelos cozidos, que tinham sobrado de outra refeição.Ingredientes:| Sobras de Pão (de preferência pão caseiro)| 2 Dentes de Alho| ...
Bitoque da Mãe
Vão conhecer hoje o bitoque da minha Mãe.É muito apreciado cá em casa, daquelas refeições que ninguém refila!!!!Ingredientes:| Lombinhos de Vitela| 3 Dentes de Alho| Azeite| Mistura de Especiarias para Bifes| 1 Caldo de Tempero de Bifes| Bacon| Fiambre| Queijo| Ovos para Fritar| Batata Fritas, doces e normaisPreparação:Numa frigideira coloca-se os dentes de alho esmagados ...
Arroz de Tamboril e Camarão
Um clássico da cozinha tradicional portuguesa.Ingredientes:| Tamboril| Cebola| Alhos| Tomate| Massa de Pimentão| Azeite| Vinho Branco| Caldo de Peixe| Arroz| Miolo de Camarão e Camarão Cozido| SalsaPreparação:Cortar o tamboril em pedaços pequenos.Fazer um refogado com a cebola, alho e azeite.Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar o tomate cortado aos pedaços e sem pele, ...
Caras de Bacalhau Fritas com Arroz de Feijão e Pimento
As Caras de Bacalhau fritas são muito comuns nas casas de petiscos daqui.É uma receita que nunca tinha colocado no blog e que por isso cá deixo, como registo de um petisco fácil de fazer e saboroso, para quem gosta, claro.Confesso, eu Luísa-Alexandra-sempre-esquisita-com-tudo-o-que-tenha-espinhas-e/ou-pimento, esta refeição é daquelas que me deixam sempre com fome, pois só ...
Caldeirada de Peixe com Batata Doce
A minha Mãe agora anda na fase da batata doce, utiliza-a em tudo.Desta vez foi numa caldeirada...Ingredientes:| Peixes vários (pedir uma selecção para caldeirada)| 2 Cebolas| 2 Batatas| 2 Batatas Doces| 2 Tomates bem maduros| Alho| Pimento| Massa de Pimentão| 1 copo de Vinho Branco| 1 copo de Água| 1 Ramo de CheirosPreparação:As peixarias geralmente ...
Ervilhas Guisadas com Ovos Escalfados
Sempre gostei imenso de ervilhas.As bolinhas verdes de sabor adocicado, guisadas e com um molho bem espesso, acompanhadas com um ovo escalfado, são uma refeição ideal!Esta que apresento é mais composta, inclui também carne de vitela em pedaços, batatinhas aos quartos e cenouras.Ingredientes:| 500 gr. de Ervilhas| 1 Cenoura| 2 Batatas| 1 Tomate (ou Polpa ...
Favas Guisadas com Enchidos e Entrecosto
Uma receita muito típica da Mãe, que fez para um almoço de amigos.As fotos também foram tiradas por ela, acho que breve vou criar um blog só mesmo para as suas coisas, estou certa que tinha sucesso!!!!Estou sempre a dizer-lhe que não custa nada ir fotografando as refeições que prepara, mas ainda se esquece sempre ...
Massa de Bacalhau com Ovos Escalfados
Hoje é dia de receita da Mãe, bem tradicional e daquelas que só mesmo as Mães sabem fazer!Ingredientes:| Bacalhau Demolhado| Cebola| Alho| Massa de Pimentão| Polpa de Tomate| Vinho Branco| Caldo de Peixe| Louro| Massa Esparguete| Salsa ou Coentros| Ovos para escalfarPreparação:Num tacho colocar um pouco de azeite, uma cebola às rodelas e dois dentes ...
Caldeirada
Uma receita que lembra as férias...Ingredientes:| Peixes vários (pedir uma selecção para caldeirada)| 2 Cebolas| 4 Batatas| 2 Tomates bem maduros| Alho| Pimentão| Massa de Pimentão| 1 copo de Vinho Branco| 1 copo de Água| 1 Ramo de CheirosPreparação:As peixarias geralmente têem selecções de peixe específico para caldeirada.Pode enriquecer-se adicionando também uns camarões.Num tacho anti-aderente, ...
Favas Guisadas com Enchidos
A receita não é novidade, já se encontrava aqui no blog, mas volto a colocar.Desta vez foi feito apenas com favas.Ingredientes:| Bife ou Lombinho de Porco| Entremeada de Porco| Chouriço de Carne| 1 Cebola| 2 Dentes de Alho| Azeite| 2 Tomates bem maduros (ou polpa de tomate)| Massa de Pimentão| Vinho Branco| Favas Descascadas| 1 ...
