Esta é uma sopa tradicional da região centro, mais propriamente da zona de Almeirim.A que vos apresento foi feita pela minha Mãe, para um jantar que o meu Pai organizou com uns amigos cá em casa.Leva todos os ingredientes típicos, como a orelha de porco e o toucinho.Já tinha anteriormente colocado aqui uma receita bastante ...
Bolo das Rosas de Grândola
A receita do bolo circula em vários blogs. Fiquei tentada a experimentar depois de o ver no Sabores de Canela, da Canela e no No Soup For You, da Gasparzinha.Apercebi-me que não tinha vagem de baunilha, necessária para a calda que rega o bolo no final.Substituí por Licor de Amêndoa Amarga, usando 4 tampinhas da ...
Favas e Ervilhas Guisadas com Entrecosto e Enchidos
Chegámos à época das favas.Em mercados ou supermercados são fáceis de encontrar à venda.A receita é da minha mãe, e feita por ela, pois este género de refeição em minha casa não tinha saída...É um prato que, de vez em quando, sabe bem comer, mas eu não sou grande apreciadora, confesso!Ingredientes:| Entrecosto de Porco| Entremeada ...
Bacalhau Dourado no Forno com Batata, Cenoura e Grelos
O tão tradicional Bacalhau Cozido com uma apresentação diferente...Ingredientes:| 5 Postas de Bacalhau (depende do número de pessoas)| 4 Batatas Grandes| 3 Cenouras| Azeite| Alhos| Broa de Milho| Salsa| GrelosPreparação:Cozem-se as postas de bacalhau.À parte cozem-se as batatas e as cenouras.Depois de cozidos e escorridos coloca-se tudo num pirex.Por cima do bacalhau cozido coloca-se broa ...
Bacalhau em Lascas com Grelos e Batatas Dourado no Forno
Mais uma receita da minha Mãe...Uma maneira diferente de se comer o bacalhau, que se for apenas cozido pouca graça tem, mas confecionado desta maneira fica com um sabor bem mais especial!Ingredientes:| 3 Postas de Bacalhau| 3 Ovos| 2 Batatas| Grelos| Broa de Milho| Azeite| AlhoPreparação:Cozem-se as postas de bacalhau com os ovos e as ...
Carapauzinhos Fritos
Ingredientes:| Carapaus para Fritar| Farinha de MilhoPreparação:Para fritar os carapaus basta temperá-los com um pouco de sal e passá-los por farinha de milho.Fritar em óleo bem quente.Colocam-se depois sobre papel absorvente para retirar o excesso de óleo e deita-se por cima umas gotas de vinagre (opcional)Foram acompanhados com uma Salada de Tomate com Broa de ...
Arroz Pica-No-Chão
Esta é uma especialidade de um restaurante chamado "O Truão", já falei nele quando coloquei o tópico da Palhada, que também é uma especialidade de lá.Pica-No-Chão é o nome dado às galinhas, que para comer picam o chão à procura de alimento.Tinha um frango caseiro que a minha avó me tinha dado, que usei para ...
Caldeirada
Esta receita já se encontra aqui no blog.Desta vez foi feita para um jantar em casa dos meus pais, neste último fim-de-semana, quando o meu irmão regressou do hospital.Além da caldeirada também fizémos Bacalhau com Natas, que depois coloco as fotos.Ingredientes:| Peixes vários (pedir uma selecção para caldeirada)| 2 Cebolas| 4 Batatas| 2 Tomates bem ...
Costeletas Fritas na Actifry com Ovos Estrelados
Esta receita é do mais básico possível, bem à portuguesa!Ingredientes:| Costeletas ou Bifes| Alho| Louro| Caldo de Bifes| Especiarias a gosto (usei tempero italiano)| Azeite| Arroz de Manteiga| Ovos para estrelarPreparação:Na actifry colocam-se as costeletas, ou bifes (fiz ambos), temperam-se com alho lâminado, louro, especiarias, um caldo de bifes desfeito com as mãos e rega-se ...
Polvo à Lagareiro
Uma especialidade da minha Mãe...Ingredientes:| 1 Polvo (tinha cerca de 1 kilo)| 1 Cebola| 1 Caldo de Peixe| Batatas para Assar no Forno| 1 Cebola| 5 Dentes de Alho| Salsa| AzeitePreparação:Cozer o polvo em água temperada com uma cebola inteira e um caldo de peixe, durante aproximadamente 45 minutos (depende do tamanho do polvo).Lavar bem ...
