Um pouco por todo o País este Verão está a ser estranho: uns dias está um sol intenso, temperaturas elevadas e um calor abrasador, contrastando depois com dias que amanhecem cinzentos, frios e com um vento terrível.Aqui na minha zona tem sido assim, e são dias tão diferentes que parece mesmo que se muda de ...
Batatas Recheadas com Esparregado de Espinafres
A Casa da Nora é um local que visitamos sempre que possível, não só pela excelente gastronomia que apresentam, mas pela simpatia com que somos recebidos.Fica situada nas Cortes, perto de Leiria, à beira do rio e o seu marco característico, que dá nome à casa, é a nora, sempre a rodar e a criar ...
Coelho no Tacho com Molho Temperado de Pimentão e Tomate e Esparregado de Espinafres
Uma vez o coelho, muito apreciado cá em casa.Desta vez feito no tacho, tradicionalmente, e com um molho bem temperado que apetece comer todo de tão saboroso que fica!Ingredientes:| Coelho Temperado com a seguinte marinada:| Massa de Pimentão| Alhos| 1 Cebola| Louro| Oregãos e Tomilho| Vinho Tinto| Sementes de Mostarda| Polpa de Tomate (ou tomate ...
Massa do Mar com Esparregado de Espinafres e Nozes
Massa e marisco são junção habitual aqui em casa.De fácil preparação e do agrado de todos.Para variar um pouco e tornar a refeição mais colorida juntei também esparregado de espinafres que tanto gosto.Para finalizar em beleza só mesmo um toque de nozes, fantástico!Ingredientes:| Espinafres| Alho| Azeite| Farinha| Leite| Mistura de Especiarias| Endro| Sal Aromatizado| Massa| ...
Esparregado de Espinafres com Pistáchios
Adoro esparregado.É dos meus modos preferidos de comer verduras, principalmente espinafres ou ervilhas.A sugestão de hoje é muito simples, apenas se destaca pela adição dos pistáchios no esparregado, que resultou numa mistura verde ainda mais verde e apetitosa!Ingredientes:| Espinafres| Sal Aromatizado com Ervas| Alho| Azeite| Mistura de Especiarias| Farinha| Leite| PistáchiosPreparação:Escolhem-se e lavam-se bem as ...
Lombinho de Frango em Massa de Pimentão com Esparregado de Ervilhas
Frango é a carne mais consumida cá em casa.A parte dos peitos dos frangos reservo sempre para este tipo de refeição, pois tornam-se mais secos e ficam melhores quando feitos desta maneira, bem temperados.Usei a massa de pimentão que a minha amiga Catarina me ofereceu, e que é fantástica como tempero.Para acompanhar optei por um ...
Esparregado de Ervilhas e Tomate com Entrecosto com Mostarda à Antiga com Sementes de Mostarda
O esparregado de ervilhas tem sido um constante acompanhamento cá em casa, dele tenho reportagens aqui ou aqui, em diferentes versões.A de hoje é diferente das anteriores, adicionei também tomate bem maduro que tenho em excesso cá em casa e que necessito gastar.Serviu para acompanhar um entrecosto feito no tacho, mas que depois levei ao ...
Almofadinhas de Carne Picada Recheadas com Queijo e Fiambre no Forno com Creme de Cebola Acompanhadas com Esparregado de Ervilhas
Mostrei neste tópico a utilização que dei às almofadinhas de carne picada.De novo as encontrei à venda, e desta vez confeccionei de outra maneira: no forno com creme de cebola e natas.Ficaram igualmente fantásticas, e é uma refeição bastante simples de se fazer.Para acompanhar optei por esparregado de ervilhas.Ingredientes:| Almofadinhas de Carne Picada Recheadas com ...
Esparregado de Espinafres e Favas com Grelhados Aromatizados
Várias são as reportagens de Esparregado que por aqui tenho.A razão de fazer tanta vez o esparregado, e com várias verduras diferentes, é o facto de os esquisitos aqui de casa não gostarem de verduras simples, e assim trituradas e cremosas comem sem reclamar.Temos que descobrir o segredo de cada um!Para acompanhar uma carne grelhada, ...
Esparregado de Espinafres
Este foi o acompanhamento da truta salmonada que mostrei anteriormente.Eu gosto imenso de esparregado, faço imensas vezes seja ele com espinafres ou com ervilhas.Podem ver várias experiências aqui.Ingredientes:| Espinafres| Sal Aromatizado com Ervas| Alho| Azeite| Mistura de Especiarias| Farinha| LeitePreparação:Escolhem-se e lavam-se bem as folhas de espinafre.Eu tenho uma rica Mãezinha que me oferece assim ...
