Em casa dos meus Pais é uma refeição recorrente, e nestes dias de frio e chuva sabe muito bem.Ingredientes:| 1 Galinha ou Galo Caseiro| 1 Caldo de Tempero de Galinha| 1 Cebola Inteira descascada| Hortelã| Pão Caseiro de Véspera, ou Pão Torrado| Grão CozidoPreparação:Na panela de pressão coloca-se a galinha ou o galo a cozer, ...
Filetes de Peixe com Especiarias e Molho de Citrinos
Filetes ou lombinhos são o género de peixe que mais utilizo cá em casa.Principalmente pelas crianças, pois desta forma sei que não contém espinhas, mas também porque tanto eu como o meu marido somos muito preguiçosos na altura de retirar espinhas e peles do peixe, detesto!Esta refeição torna-se bastante simples de se fazer, podendo ser ...
Bolo Rei • Aproveitar Sobras
Numa altura do ano em que sobra sempre imensa comida das festas de Natal e Ano Novo, deixo a sugestão para o aproveitamento de Bolo-Rei.Aproveito para desejar um Óptimo Dia de Reis, que se comemora hoje, dia 6 de JaneiroQuando o Bolo-Rei começa a ficar duro, o que faço é cortar em fatias, quanto mais ...
Coelho com Cebolinhas e Linguiça em Cama Crocante Acompanhado com Taboulé
Mostrei neste tópico uma sugestão para se usar o Taboulé.A que deixo hoje é completamente diferente, mas igualmente apetitosa!O coelho, como já mostrei várias vezes, é congelado já temperado, tenho uma reportagem disso aqui.Quando necessito de o usar apenas retiro do congelador e já está prontinho a utilizar.Ingredientes:| Coelho Temperado| Azeite| Cebolas pequenas| Alho| Linguiça| ...
Batata Frita na Actifry (com truque!)
Numa troca de ideias culinárias, a Alexandra Eloy sugeriu-me que, ao fritar as batatas na actifry, experimenta-se um truque que com ela resulta sempre.Consiste em descascar as batatas, lavar bem, cortar em palitos e depois secar com um pano.Colocar na actifry e fritar, sem gordura nenhuma.Quando já estiverem quase prontas coloca-se então um pouco de ...
Massa Meada com Tiras de Perú em Molho Cremoso de Natas e Mostarda e um Novo Significado para o Apito da Bimby!
A minha filha é muito mimenta.Gosta muito de colinho (pesa 27 quilos!), gosta muito de beijinhos, de sorrisos, de tudo o que seja mimo.E está numa fase de andar sempre, mas sempre, atrás de mim.Vai com a Mãe às compras, ajuda a Mãe nas arrumações lá em casa, se a Mãe está a fazer o ...
Camarão Tigre no Forno com Molho de Limão e Whisky
Além do petisco que mostrei anteriormente fiz também estes camarões, bem do agrado do meu marido.Ingredientes:| Camarão Tigre| Alho| Louro| Margarina| Caldo de Marisco (em alternativa ao sal)| 3 colheres (de sopa) de Whisky| 3 LimõesPreparação:Umas horas antes temperar o camarão tigre com alho, louro e sumo de limão.Abrir os camarões ao meio no sentido ...
Molhos à Base de Maionaise para Grelhados
Os jantares de fim-de-semana cá em casa são muito à base de petiscos.Tento agradar a todos, fazendo mais que uma receita, mas tudo coisas simples.A receita que vos apresento hoje é extremamente fácil: são molhos para grelhados, feitos à base de maionaise.Tirei esta ideia do Restaurante Charbonada que serve as charbonadas (carnes grelhadas no momento ...
Bolachinhas Quinta (Nacional) com Doce de Abóbora Aromatizado com Flower Power
A minha filha cresceu a ver a Mãe sempre com a máquina fotográfica na mão a fotografar tudo o que se come cá em casa.Então sempre que preparo algum petisco pergunta logo se já tirei fotografia para poder comer!!É praxe, e até as coisas mais simples fazem parte deste blog, como esta pequena, mas deliciosa, ...
2011
Bom Ano Novo!
