Uma deliciosa sugestão para aqueles dias de chuva em que apetece uma refeição bem aconchegante! Ingredientes: | Bacalhau Demolhado | Cebola | Alho | Massa de Pimentão | Polpa de Tomate | Vinho Branco | Caldo de Peixe | Louro | Massa Esparguete | Salsa ou Coentros | Ovos para escalfar Preparação: Num tacho colocar um pouco de azeite, uma cebola às rodelas e dois dentes de alho lâminados. Quando a ...
Bife à Portuguesa • Bife Frito com Alho e Presunto Acompanhado com Batatas Fritas às Rodelas [Actifry]
A receita já se encontra AQUI, mas é tão boa que merece novo destaque! Uma refeição bem tradicional, daquelas que não se podem comer todos os dias mas que, quando se come, sabe tão bem! Ingredientes:| Batatas para Fritar| Azeite | Alhos| Azeite| Bifes de Vitela| Louro| 1 Caldo de Tempero para Bifes| Presunto | Ovos para estrelarPreparação:Descascam-se ...
Favas Guisadas com Enchidos e Entrecosto de Porco
Uma receita que a minha Mãe faz como ninguém! Ingredientes: | Entrecosto de Porco | Entremeada de Porco | Chouriço de Carne | 1 Cebola | 2 Dentes de Alho | Azeite | 2 Tomates bem maduros (ou polpa de tomate) | Massa de Pimentão | Vinho Branco | Favas Descascadas | 1 Molho de Cheiros (salsa, coentros, tomilho, mangericão) | 1 Chouriço de Sangue (Negrinha) | 1 Farinheira Preparação: Num tacho ...
Arroz de Grelos com Peixe Frito
Ora aqui está uma refeição bem tradicional e me muito me agrada: um arroz de grelos com peixe frito. Sabe tão bem! Ingredientes: | Arroz | Grelos | 1 Cebola | 3 Dentes de Alho | Louro | Azeite | Água | Caldo de Legumes | 200 gr. de Arroz | Peixe para fritar | Sal | Mistura de Especiarias para Peixe | Farinha de Milho Preparação: Faça um refogado com a ...
Abóbora com Feijão Manteiga e Batata • Receita Tradicional
Poderá parecer uma receita estranha mas, na zona onde eu moro, é uma receita tradicional bastante apreciada. Confesso que não sou fã, mas considero uma refeição bem reconfortante, ideal para os dias frios de Inverno. A abóbora utilizada é a abóbora porqueira, uma qualidade mais consistente e que não é doce. Por exemplo para fazer o doce de ...
Queixadas de Porco no Forno em Molho de Pimentão e Mistura de Especiarias
A receita está já colocada AQUI, e na altura em que a publiquei recebi alguns emails com dúvidas em relação a este tipo de carne.Tal com referi no outro tópico, não é uma parte do porco muito conhecida, nem fácil de encontrar à venda.Eu aqui compro sempre no talho onde me abasteço, o meu amigo ...
Lulas à Algarvia
A versão que mostro é feita com lulas, mas tradicionalmente é uma receita feita com chocos.Como nem sempre é fácil encontrar por aqui choquinhos pequenos, as lulas substituem na perfeição. Se forem pequenas podem ser utilizadas inteiras, ao usarem lulas maiores será melhor cortar em pedaços como eu fiz.Ingredientes:| Lulas ou chocos| Limão| Vinho Branco| ...
Chícharos com Bacalhau e Ovo
Não é a primeira vez que vos apresento o chícharo, já tinha colocado AQUI uma reportagem à uns tempos atrás. Apesar de não ser comum encontrar-se em todo o País, aqui na minha zona é bastante apreciado e usual, havendo inclusive um festival gastronómico a ele dedicado, o Festival do Chícharo de Santa Catarina da Serra. O ...
Chouriço Frito • Actifry
Gosto muito do Outono.Dos dias mais frios, das árvores amarelas e castanhas e das folhas a cair, das castanhas, dos frutos secos , do São Martinho e dos tradicionais petiscos.Petiscos esses onde não falta o chouriço e outros enchidos caseiros.Cá por casa, e desde que tenho a Actifry, os enchidos são fritos na sua cuba.Não ...
Bife à Portuguesa • Bife Frito com Alho e Presunto Acompanhado com Batatas Fritas às Rodelas [Actifry]
A principal razão que me levou a adquirir uma Actifry foi a possibilidade de fazer batatas fritas sem aquele sentimento de culpa relativamente aos fritos.Os meus filhos adoram batata frita, e pedem com muita frequência, e desde que tenho a Actifry, há já 3 anos , que lhes faço sempre a vontade.Como podem ver nas ...
