A proposta que hoje trago é bem tradicional.Daquelas que nos lembram a comida da Avó, de quando éramos pequenos, a mim pelo menos é sempre a lembrança que me traz!ARROZ DE FEIJÃO COM PIMENTOIngredientes:| Arroz| Feijão Cozido| Bacon em pedaços pequenos| 1 Cebola| 2 Dentes de Alho| Louro| Azeite| 1 Tomate bem maduro| 1 Caldo ...
Bucho de Porco Recheado
Este post não tem receita, é apenas uma sugestão de petisco.Não é fácil encontrar à venda este enchido, que eu saiba aqui na minha zona apenas um talho o comercializa, mas em algumas zonas do País, mais a Norte, é frequente.O meu Sogro gosta imenso e compra com regularidade, as imagens que mostro são de ...
Polvo no Forno com Carne à Portuguesa, Batatinhas Novas e Batata Doce
Uma receita da Teleculinária que junta dois sabores bem Portugueses: o polvo e a carne de porco.A receita original não leva batata doce, mas a que vos mostro foi enriquecida com este ingrediente que resulta muito bem em comidas de forno.Ingredientes:| 1,5 kg de 1 Polvo limpo| 1 Cebola| 1 kg. de Carne de Porco ...
Massa Cotovelinhos com Cherne e Camarão
Ingredientes:| Cherne (duas postas grandes)| Cebola| Louro| Alho| Massa de Pimentão| 1 Tomate bem maduro ou Polpa de Tomate| 1 Pimento Vermelho| 1 Cenoura| Vinho Branco| Caldo de Peixe| Louro| Massa Cotovelinhos da Nacional| Miolo de Camarão| Salsa ou CoentrosPreparação:Num tacho colocar um pouco de azeite, uma cebola às rodelas, louro e dois dentes de ...
Arroz Pica-no-Chão
A receita não é novidade cá no blog, já a tinha colocado aqui e é uma refeição feita com frequência neste tempo mais frio.Aprendi esta receita com a D. Fátima, dona do restaurante "O Truão", e dona também de uma sabedoria e de uma simpatia que me encanta.É um restaurante onde gosto imenso de ir ...
Bifanas com Sementes de Mostarda
A bela da bifana faz parte da gastronomia tradicional Portuguesa.Penso que em todo o País se sabe o que é, apesar de se confeccionar de diversas formas.Já as comi com diferentes temperos, todas excepcionais.Na minha opinião o importante é o molho, o facto de ficarem suculentas e de terem aquele molho característico que lhes dá ...
Açorda de Bacalhau com Ovo à Antiga
Conta a minha Mãe que este era o tipo de refeição muito usual na sua infância.As açordas podem ser feitas da mais diversas maneiras, com os ingredientes que mais gostamos, mais simples ou mais compostas.A que vou mostrar é das mais simples, foi usado bacalhau mas poderá também usar-se peixe, era costume eu e o ...
Migas de Couve e Feijão Manteiga
As migas são óptimos acompanhamentos, e podemos utilizar o que mais gostamos na sua confecção.A receita que vou mostrar levou unicamente couve cozida, feijão manteiga cozido e broa de milho.Depois de tudo bem apurado é um pitéu!Ingredientes:| Couve Cozida| Feijão Manteiga| Broa de Milho| Alho| Cebola| Louro| AzeitePreparação:Pode aproveitar-se couve cozida de sobras para esta ...
Mão de Vaca e Dobrada com Feijão Branco
A refeição principal de Domingo foi bem tradicional.Os meus Avós adoram este tipo de comida, e então saíu um belo tacho de mão de vaca e dobrada com feijão branco, bem à moda antiga!Apesar de ser demorado, é uma receita simples de se fazer.O feijão branco foi cozido de véspera, assim como a mão de ...
Velhoses da Avó Mariana
Mais uma vez os Velhoses da Avó Mariana! Não costumam ser feitos na altura do Bolinho, mas sim pelo Natal, mas como o fim-de-semana esteve muito chuvoso e ventoso, mesmo a lembrar o Natal, andaram por aqui uns apetites de velhoses e fez-se a vontade! Ingredientes: | 2 kg. de Abóbora | Casca de Limão | 2 Paus de Canela | ...
