Neste blog ultimamente respira-se um ar muito tradicional, não acham?Estas receitas que tenho colocado são extremamente portuguesas, e, claro está, maioritariamente executadas pela Mãe, como não me canso de referir!Aqui fica mais uma...Ingredientes:| Carne de Vaca para Cozer| Carne de Porco Salgada (focinho, toucinho, orelha)| Enchidos a gosto (Chouriço de Sangue, Morcela de Sangue, Morcela ...
Caldeirada de Lulas
Ingredientes:| Lulas| Cebola| Alho| Azeite| Louro| Tomate| Cenouras| Massa de Pimentão| Vinho Branco| Caldo de Peixe| Batatas| Feijão Branco| Salsa, Coentros ou HortelãPreparação:Fazer um refogado com cebola, alho, louro e azeite.Adicionar o tomate cortado aos pedaços, um pouco de massa de pimentão (quem gostar pode colocar pimentos), temperar com especiarias para peixe ou com ...
Esparguete à Bolonhesa Gratinado no Forno
Ingredientes:| Esparguete| Carne de Vitela Picada| 1 Cebola pequena| 3 Dentes de Alho| Polpa de Tomate| Vinho Branco| Molho de Soja| Caldo de Carne| Azeite q.b.Preparação:Comece por cozer o esparguete.Coloque o copo meio de água e tempere com um dente de alho e um fio de azeite.Programe 10 min., temp. 100º, vel. 1.Adicione o esparguete ...
Risotto de Camarão
Ingredientes:| 3 Camarões Tigre| 1 Cebola com casca| Tomate| Cebola| Alhos| Azeite| Louro| Vinho Branco| Cenoura| Caldo de Marisco| Arroz de Risotto| Salsa ou CoentrosPreparação:Coza o camarão tigre com uma cebola inteira com casca.Quando a cebola estiver cozida, o camarão também estará.Depois de cozidos deixe arrefecer em gelo, para que fiquem com os lombinhos firmes.RESERVE ...
Esparregado de Espinafres
A receita já circula aqui no blog, mas integrada na confecção de outra receita.Por isso mesmo aqui fica servindo de acompanhamento a umas espetadas de carne.Ingredientes:| Espinafres| Alho| Azeite| Leite| Farinha| Sal e Pimenta a gostoPreparação:Cozem-se os espinafres.Costumo fazer num recipiente no microondas durante 5 min.No copo da BIMBY coloca-se o alho cortado aos pedaços ...
Monte Cristo
Foi com este nome que conheci esta receita.Confesso, porém, e depois de a experimentar, que gosto mais do nome do que do sabor da receita... achei muito enjoativa...Receita retirada do fórum Receitas & DelíciasIngredientes:| 1 Ovo| 1/4 chávena (chá) de Leite| Mostarda| Doce de Fruta| Fatias de Pão de Forma| Fatias de Queijo| Fatias de ...
Arroz de Moelas com Feijão Branco
Aqui está um arroz feito pela minha mãe, e que achei muito invulgar, por isso aqui o coloco.É feito com moelas de frango, e os restantes "miúdos" como vulgarmente se chama ao coração, rins e fígado.Ingredientes:| Moelas e "Miúdos" de Frango| Cebola| Alho| Tomate| Vinho Branco| Louro| Especiarias a gosto| Bacon| Caldo de Frango| Arroz| ...
Dicas e Conselhos Práticos
Estas são algumas dicas que costumo sempre seguir na confecção dos doces e massas.Vale a pena ler porque dão sempre imenso jeito!Informação retirada do Livro dos Doces e Sobremesas, da BIMBY.• PARA BOLOSQualquer receita de bolos em que necessita de bater as claras separadas das gemas, experimente a nossa sugestão de bater os ovos inteiros ...
Lombinhos de Pescada com Puré de Batata e Cenoura e Lombinhos de Camarão Tigre ao Alhinho
Ingredientes:| 1 embalagem de Lombinhos de Pescada| Leite| Pimenta e Noz Moscada| 1 Cebola pequena| 1 Dente de Alho| 2 colheres (de sopa) de Sopa de Marisco em Pó| Margarina| Farinha Maisena| Orégãos| Batatas para Puré| Cenouras| Caldo de Legumes| Leite| Margarina| Pimenta e Noz MoscadaPreparação:Coloque os Lombinhos a descongelar num repiciente com leite e ...
Lombos de Camarão Tigre ao Alhinho
Ingredientes:| Camarão Tigre| 1 Cebola| Sal| Alho| Louro| AzeitePreparação:Coza o camarão numa panela com bastante água, temperada de sal e juntamente com uma cebola inteira, eu coloco com casca.Quando a cebola estiver cozida o camarão também estará.Retire-o e coloque num recipiente com gelo, para que fique firme.No wok coloque o alho bem picadinho, a folha ...
