Procuro constantemente novas receitas para experimentar cá em casa, pois detesto comer sempre a mesma coisa. Infelizmente o pessoal cá de casa não é dado a grandes inovações, quando começo a sair do esparguete, do arroz branco ou da batata frita já começa tudo a torcer o nariz, é um karma que me vai acompanhar sempre. ...
Batatas Recheadas com Esparregado de Espinafres
A Casa da Nora é um local que visitamos sempre que possível, não só pela excelente gastronomia que apresentam, mas pela simpatia com que somos recebidos.Fica situada nas Cortes, perto de Leiria, à beira do rio e o seu marco característico, que dá nome à casa, é a nora, sempre a rodar e a criar ...
Miscelânia de Castanhas e Legumes Salteados
Mais uma receita da Teleculinária de Janeiro deste ano, que vem bastante recheada de receitas interessantes.Desta vez um acompanhamento invulgar, mas que ficou muito apetitoso.Poderá utilizar-se os legumes que mais se apreciem, o que vou mostrar levou bróculos, cenoura, cebola. A mistura com as castanhas forma um molho bem saboroso, óptimo para acompanhar um simples ...
Migas de Grelos • Aproveitamento
Uma receita ideal para se aproveitar sobras de verduras cozidas.Pode usar-se grelos ou couves.Ingredientes:| Grelos Cozidos| Batatas Cozidas| Feijão Manteiga Cozido| Broa de Milho| Azeite| Alho| LouroPreparação:Num tacho coloca-se um pouco de azeite, louro e um dente de alho.Quando começar a estalar adiciona-se os grelos cozidos, o feijão e as batatas, junta-se um pouco de ...
Lombinhos de Perca em Molho Cremoso de Camarão com Vegetais Gratinados
Este tempo frio é bem do meu agrado.Ao contrário de muitas pessoas, eu gosto do Outono e do Inverno, gosto do frio.Gosto de ficar no quentinho da nossa casa, gosto de ver as decorações de Natal, gosto de sentir o calor das refeições de forno que nesta altura do ano sabem tão bem!E a minha ...
Migas de Couve e Feijão Manteiga
As migas são óptimos acompanhamentos, e podemos utilizar o que mais gostamos na sua confecção.A receita que vou mostrar levou unicamente couve cozida, feijão manteiga cozido e broa de milho.Depois de tudo bem apurado é um pitéu!Ingredientes:| Couve Cozida| Feijão Manteiga| Broa de Milho| Alho| Cebola| Louro| AzeitePreparação:Pode aproveitar-se couve cozida de sobras para esta ...
Palhada com Grelhados Temperados com Especiarias
A Palhada é um óptimo acompanhamento, leve e muito saboroso, e que merece destaque.Tenho várias reportagem neste separador.Pode ser feita com puré de batata, ou simplesmente esmagar batata cozida com um garfo e misturar com a alface!Ingredientes:| Batatas Cozidas| Alface| 1 Cebola pequena| Azeite e Vinagre| Mistura de especiarias para saladaPreparação:Cozem-se as batatas e escorrem-se ...
Cuscuz
O cuscuz foi feito segundo a receita da embalagem, claro que adicionando algumas coisas ao gosto cá de casa, nomeadamente substituíndo o óleo por azeite e colocando um dente de alho para dar mais sabor.Ingredientes:| 250 ml. de Água| Sal| Azeite| 1 Dente de Alho| 250 gr. de Cuscuz| MargarinaPreparação:Num tachinho colocar 250 ml. de ...
Migas de Tomate
A minha Mãe faz umas Migas de Tomate que são uma tentação!Acompanham carne ou peixe, são bem substanciais e com esta receita aproveita-se o pão de sobras que por vezes se acumula.As que mostro levaram também grelos cozidos, que tinham sobrado de outra refeição.Ingredientes:| Sobras de Pão (de preferência pão caseiro)| 2 Dentes de Alho| ...
Batata Doce Gratinada Recheada com Atum
Estas batatas gratinadas recheadas servem, por si só, de refeição.Nesta caso, e como existe neste mundo muito boa gente esquisita, foi um acompanhamento que só comeu quem quis.Deixo a receita que apareceu na Teleculinária deste mês e que é bastante apelativa, mas o modo como foi feita e até os ingredientes utilizados foram alterados.Baseando-se numa ...
