Estas batatas gratinadas recheadas servem, por si só, de refeição.Nesta caso, e como existe neste mundo muito boa gente esquisita, foi um acompanhamento que só comeu quem quis.Deixo a receita que apareceu na Teleculinária deste mês e que é bastante apelativa, mas o modo como foi feita e até os ingredientes utilizados foram alterados.Baseando-se numa ...
Legumes Assados no Forno com Bifinhos de Vitela
Uma refeição, duas receitas.Na verdade até são três, pois os bifes também contam!A primeira são Legumes Assados no Forno, alternativa aos simples cozidos, estes legumes tornam-se bastante mais saborosos e agradáveis de comer.A segunda são umas Batatas Doces Recheadas com Atum, a receita original indica batata, aqui fez-se com batata doce, bastante mais agradável de ...
Coelho Frito com Cogumelos e Puré de Batata e Cenoura
Já referi imensas vezes que tempero sempre o coelho antes de o congelar.A base de tempero é como aqui está descrito.Quando quero fazer alguma receita basta deixar descongelar e está temperado e pronto a usar.Como gosto sempre de variar alguma coisa, desta vez adicionei cogumelos, que ficam sempre bem!Ingredientes:| Coelho Temperado| Azeite| 1 Caldo de ...
Esparregado de Verduras com Pescada Frita
Este esparregado resultou na junção de vários aproveitamentos de verduras.Couve, grelos, favas, ervilhas e feijão, estava tudo no frigorífico cozido, precisando ser aproveitado.Ingredientes:| Sobras de Verduras cozidas| Batata Cozida| 1 Dente de Alho| 1 Folha de Louro| Azeite| Leite| FarinhaPreparação:Num tacho coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho.Frita-se até estalar, adicionando as ...
Palhada
Anteriormente coloquei aqui.Como também já referi este é um acompanhamento que se serve num restaurante típico chamado "O Truão", que vale bem a pena visitarem!Desta vez não foi feito com puré de batata, mas com batata cozida esmagada com um garfo.Também resulta na perfeição!Ingredientes:| Batatas Cozidas| Alface| 1 Cebola pequena| Azeite e VinagrePreparação:Cozem-se as batatas ...
Peixe Frito com Salada Russa e Cogumelos Salteados
Tenho a actifry à vários meses e ainda não tinha experimentado fazer peixe frito.Não é que aprecie muito, mas de vez em quando sabe bem.Fiz a experiência da actifry mas não fiquei satisfeita.Seca imenso o peixe, para este tipo de refeição vou continuar a fazer à boa maneira antiga, fritando na frigideira.Ingredientes:| 2 Batatas| Cenouras ...
Batatas Gratinadas com Natas Três Queijos
Como eu sou uma grande apreciadora de queijos, principalmente de sabores fortes, gostei imenso destas natas.Mais uma vez refiro que o sabor destas natas é bastante intenso.Foi o acompanhamento para um salmão grelhado e camarão.Ingredientes:| 2 Batatas Médias| 1/2 pacote de Natas com Três Queijos (Parmalat)| 2 Postas de Salmão| Alho em Pó| Sal Aromatizado| ...
Couve com Batata e Broa de Milho no Forno
Ingredientes:| Folhas de Couve| 2 Batatas| 2 Ovos| 1/4 de Broa de Milho| AzeitePreparação:Para acompanhar cozem-se umas folhas de couve, 2 ovos e batatas em bastante água temperada de sal e um pouco de bicarbonato de sódio (ajuda as verduras a cozer mais depressa e a ter mais cor).Retira-se, descasca-se os ovos e escorre-se bem ...
Salada de Arroz
Uma sugestão para aproveitar sobras de arroz...Ingredientes:| Arroz de Manteiga| Tomate| Cebola| Azeite| Vinagre| OrégãosPreparação:Cortar o tomate e a cebola aos pedacinhos e temperar a gosto com azeite, vinagre, sal e orégãos.Misturar o arroz e envolver tudo.
Bacalhau Dourado com Broa da Henriqueta
Henriqueta é a minha Mãe.E ela faz assim:Ingredientes:| 4 Postas de Bacalhau demolhadas (do lombo)| Farinha de Milho| Azeite| Castanhas (congeladas, sem casca)| 4 Fatias de Broa de Milho| Cebola| 2 Dentes de Alho| 1 Folha de Louro| 2 colheres (de sopa) de Azeite| 2 colheres (de sopa) de Vinho do Porto| 4 Fatias de ...
