Receita bem simples, que sabe bem tanto com tempo mais quente como com tempo mais frio.A peixaria onde me abasteço costuma ter as espetadas já feitas, com uma óptima selecção de peixe.Mas facilmente se pode comprar o peixe da variedade a gosto e fazer as espetadas com o que se quer.Estas têem salmão, lulas, dourada, ...
Peixe Gratinado com Creme • Aproveitar Sobras
Esta é uma receita ideal para se aproveitar sobras de peixe cozido.De fácil execução e bem saborosa, para uma refeição leve mas bastante nutritiva.Dá para fazer com sobras de peixe e até mesmo de bacalhau, ou com a mistura das duas, resulta muito bem.Receita retirada da Teleculinária de Janeiro.Ingredientes:| 450 gr. de Peixe Cozido (podem ...
Carapaus com Molho à Espanhola em Cama de Broa de Milho Frita
Esta refeição foi feita em casa da minha Mãe, num dia em que eu não almocei com eles mas o meu querido e adorado irmão, apesar de gozar comigo sempre que tiro fotografias ás refeições, foi muito amigo da sua irmã predilecta e tirou umas fotos com o telemóvel para que eu pudesse colocar aqui ...
Cherne Grelhado com Molho de Azeite e Alho em Cama de Broa de Milho Frita
Um tempero para peixe que fica uma tentação...Servido com uma fatia de broa de milho frita, bem crocante, é uma conjugação perfeita.Ingredientes:| Cherne para Grelhar (em posta)| Sal| Azeite| 4 Dentes de Alho| 3 Folha de Louro| Vinagre| Pimenta| Salsa ou Coentros Picados| Broa de MilhoPreparação:Grelha-se as postas de cherne temperadas de sal.Corta-se umas fatias ...
Arroz de Tamboril e Camarão
Um clássico da cozinha tradicional portuguesa.Ingredientes:| Tamboril| Cebola| Alhos| Tomate| Massa de Pimentão| Azeite| Vinho Branco| Caldo de Peixe| Arroz| Miolo de Camarão e Camarão Cozido| SalsaPreparação:Cortar o tamboril em pedaços pequenos.Fazer um refogado com a cebola, alho e azeite.Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar o tomate cortado aos pedaços e sem pele, ...
Arroz de Pimento e Tomate com Peixe Frito
Já não a primeira vez que a coloco no blog, aqui estava uma destas receitas.Ingredientes:| Arroz| Cebola| Alho| 2 Tomates bem maduros| 1/2 Pimento| Salsa ou CoentrosPreparação:Com azeite, cebola e alho faz-se um refogado.Adiciona-se o tomate bem madurinho cortado aos pedaços e metade de um pimento e deixa-se cozinhar um pouco.Deita-se água e deixa-se levantar ...
Peixe Espada Grelhado com Ovo e Batatas
Esta receita é daquelas que todos fazemos, e que com este calor sabe muito bem, excepto para quem tem de grelhar o peixe!!!Ingredientes:| Peixe Espada| Sal Aromatizado| 3 Batatas| 1 Cebola| 3 Ovos| Azeite| Vinagre| 2 Dentes de Alho| SalsaPreparação:Numa panela colocam-se as batatas descascadas e cortadas aos quartos, uma cebola e os ovos.Tempera-se de ...
Solha Frita
Hoje deixo a sugestão de peixe, uma receita também ideal para levar para um piquenique.Ingredientes:| Solha| 2 Limões| 3 Dentes de Alho| Pimenta e Noz-Moscada| Mistura de Tempero de Orégãos e Tomilho| Folhas de Louro| Sal| Farinha especial para fritarPreparação:Arranja-se o peixe e corta-se em pedaços pequenos.Tempera-se com bastante sumo de limão, alho picado, pimenta, ...
Arroz de Tomate e Pimento com Peixe Frito
Ingredientes:| Arroz| Cebola| Alho| 2 Tomates bem maduros| 1/2 Pimento| Salsa ou CoentrosPreparação:Com azeite, cebola e alho faz-se um refogado.Adiciona-se o tomate bem madurinho cortado aos pedaços e metade de um pimento e deixa-se cozinhar um pouco.Deita-se água e deixa-se levantar fervura, temperando com um caldo de legumes e um pouco de óregãos.Coloca-se o arroz ...
Caldeirada
Uma receita que lembra as férias...Ingredientes:| Peixes vários (pedir uma selecção para caldeirada)| 2 Cebolas| 4 Batatas| 2 Tomates bem maduros| Alho| Pimentão| Massa de Pimentão| 1 copo de Vinho Branco| 1 copo de Água| 1 Ramo de CheirosPreparação:As peixarias geralmente têem selecções de peixe específico para caldeirada.Pode enriquecer-se adicionando também uns camarões.Num tacho anti-aderente, ...
