Não tenho por hábito cozinhar apenas para mim. Prefiro sempre cozinhar para os outros. Sem dúvida que prefiro cozinhar a comer :) Mas também tenho aqueles dias em que me apetece comer algo... diferente! Daquelas coisas que sei que mais ninguém gosta cá em casa e que por isso raramente faço. Risotto por exemplo. Gosto imenso do seu aspecto cremoso e ...
Vieiras Grelhadas com Flôr de Sal com Risotto de Cogumelos Frescos
Depois da óptima experiência com as vieiras NESTA RECEITA que vos mostrei, voltei a utilizá-las mas de forma diferente. Fiz as vieiras o mais simples possível, apenas as grelhei com umas pedras de flôr de sal e ficaram óptimas. Acompanhei com um risotto de cogumelos frescos que se revelou uma óptima companhia para as vieiras! Ingredientes: | Água | 1 ...
Coelho com Cenoura, Batatas Fritas em Cubos e Risotto Milaneza
Uma vez mais coelho!Avisei à uns tempos atrás que tinha muitos coelhos em casa prontos a utilizar e nestas últimas semanas tenho feito sempre uma refeição por semana com carne de coelho.A de hoje foi feita no tacho, mas devido a um atraso para jantar optei por colocar o coelho, depois de cozinhado, num pirex ...
Risotto Rosso Passione com Cogumelos Frescos, Tomate Cherry, Molho Pesto de Tomate e Queijo de Cabra
Tenho algumas variedades dos risottos da Canestro. Já mostrei cá no blog algumas, esta é novidade. Estava a guardar para o tempo do tomate fresco para fazer. Além de juntar tomate cherry , adicionei também cogumelos frescos e um pouco de molho pesto de tomate. No final, e para ficar um bom risotto, não pode faltar uma ...
Risotto Alla Milanese [Canestro]
Mostrei neste tópico uma refeição feita com esta variedade de risotto da Canestro, que me agrada imenso.A de hoje é mais simples, mas igualmente saborosa.Esta variedade de risotto vem com um tempero à base de açafrão e alho francês.O risotto foi totalmente confeccionado na Bimby.Ingredientes:| Risotto | Azeite| Alho| Caldo de Legumes | Vinho branco| ...
Risotto Alla Milanese com Espinafres e Avelãs
Mais um risotto da Canestro, desta vez o preparado para risotto alla milanese.Tem um sabor forte do açafrão, que eu adoro, e ao qual adicionei umas folhas de espinafre e no final umas avelãs torradas.Resultou numa mistura bem agradável.Ingredientes:| Risotto | Azeite| Alho Francês| Caldo de Legumes | Vinho branco| Espinafres| Queijo mozarella ralado| Avelãs ...
Risotto de Espargos Verdes com Pistáchio
Constantemente aparecem em blogs receitas de risotto.Corrijo, supostamente receitas de risotto, feitas com arroz arbório ou carnaroli.Não sendo eu especialista, nem querendo estar aqui a ensinar ninguém, o risotto não se confeciona como o arroz convencional . Nada disso.Vê-se por aí risottos a nadar em molho, não meninas, não!O risotto é risotto porque é cremoso, ...
Lombinho de Pescada com Crosta de Broa e Risotto Mediterrâneo
Esta receita é muito simples de fazer, e fica uma delícia.O risotto é uma mistura que já vem feita, foi comprado em Itália e a embalagem é assim:Este que fiz é o Risotto Mediterrâneo.Ingredientes:| 4 Lombinhos de Pescada| 1 Limão| 2 Dentes de Alho| Sal, Pimenta e Noz-Moscada| 80 gr. de Margarina| Broa de Milho ...
Risotto de Codorniz com Cenouras e Ervilhas
Sobrou umas Codornizes e Pernas de Frango desta receita, e para as aproveitar resolvi juntar com um arroz.Esta receita poderá ser feita com qualquer aproveitamento de carne (frango, coelho, vaca, porco...).Ingredientes:| Codornizes e Pernas de Frango já cozinhadas| Caldo de Galinha| Cenouras| Risotto| Ervilhas| Orégãos| Salsa ou CoentrosPreparação:A carne que eu tinha continha bastante molho, ...
Risotto de Camarão
Ingredientes:| 3 Camarões Tigre| 1 Cebola com casca| Tomate| Cebola| Alhos| Azeite| Louro| Vinho Branco| Cenoura| Caldo de Marisco| Arroz de Risotto| Salsa ou CoentrosPreparação:Coza o camarão tigre com uma cebola inteira com casca.Quando a cebola estiver cozida, o camarão também estará.Depois de cozidos deixe arrefecer em gelo, para que fiquem com os lombinhos firmes.RESERVE ...
