Há bastante tempo que não preparava um delicioso puré de batata. Gosto muito de puré, bem cremoso, bem temperado, é um excelente acompanhamento. As batatas em excesso que tenho cá por casa, plantadas e colhidas pelo meu Pai, foram excelentes para o puré que acompanhou umas Tranches de Pescada. Não é novidade que eu sou fã dos produtos ...
Puré de Grão com Cogumelos Salteados e Cubos de Vitela em Vinagre Balsâmico
Dou muito valor ao aspecto da refeição. Acho que uma refeição bem apresentada, colorida, diversificada, apetece comer, dá mesmo gosto! No entanto tenho que admitir que certos ingredientes, ou certas conjugações de ingredientes, não se prestam muito a fotografar :) Por exemplo os que hoje vos trago. Assim á primeira vista tem um aspecto triste, escuro, sem grandes entusiasmos... ...
Perca no Forno com Batatas Mediterrâneas McCain e Puré de Bróculos
Terça feira é dia de ir às compras para abastecer a despensa e o frigorífico. É também dia de comer peixe pois é quando compro o peixe fresco. Nos dias mais frios em que apetece uma refeição de forno bem aconchegante gosto de preparar o peixe da maneira que vos mostro em seguida. Cozinhado assim no forno fica ...
Puré de Bróculos • Bimby [Thermomix]
A Bimby é uma excelente ajuda na cozinha. Desde que a primeira Bimby entrou cá em casa que revolucionou por completo as nossas refeições. Existiam receitas que eu nunca tinha experimentado por parecerem difíceis ou ser necessário imensos utensílios para as preparar, mas a Bimby veio simplificar muita coisa. Os purés por exemplo. Eu adoro puré! Puré de batata, puré ...
Medalhões de Pescada em Cama de Puré de Grão com Feijão Verde
Por vezes é necessário fazer uma enorme ginástica mental para "inventar" novas refeições, novas misturas... Cozinhar todos os dias nem sempre é fácil, principalmente quando não se dispõe de muito tempo para o fazer. Os dias por aqui ultimamente tem sido mesmo muito preenchidos, este ano está a ser um ano muito intenso, um ano em que ...
Filetes de Pescada do Cabo Panados à Madeirense com Puré de Batata McCain
Desde que experimentei panar os filetes como vos mostrei AQUI que fiquei absolutamente fã! Foram passados por farinha de milho e depois por clara batida em castelo à qual se juntou a gema, e que resultou numa envolvência muito fôfa. Desta vez preparei uns filetes de pescada do Cabo seguindo o mesmo processo, e o resultado foi ...
Supremas de Salmão com Puré de Batata
Sabem aqueles dias que deveriam ter 48 horas para se conseguir fazer tudo o que é preciso? Pois, ultimamente tenho tido vários assim :) Como se costuma dizer "quase não tenho tempo para me coçar!". Já vos disse várias vezes que tenho sempre no congelador cá de casa produtos que me "salvam" quando preciso de cozinhar uma refeição ...
Puré de Grão com Bacalhau Fresco em Cama de Pão Caseiro
Gosto muito de grão. Lembro-me, quando era pequena, da minha Mãe cozer uma panela grande de grão ou de feijão, e nesse dia o meu jantar e o do meu irmão era um prato de sopa cheio de grão ou feijão cozido regados com azeite com ovos mexidos :) O que eu gostava daquilo! Hoje em dia raramente ...
Osso Buco com Puré de Batata acompanhado com Mix de Tomate Cherry [Vermelho, Amarelo e Chocolate]
O meu marido adora esta refeição! Osso Buco com Puré de Batata. É uma receita que demora tempo a preparar, pois o osso buco para ficar bom tem que cozinhar em lume médio até ficar bem tenro e a carne se soltar do osso. Mas acreditem que vale bem a pena, pois é uma deliciosa sugestão, bem reconfortante. Ingredientes: | Osso ...
Lombos de Perca envoltos em Farinha de Milho e Fritos em Azeite com Espargos Verdes e Puré de Batata
Esta é uma refeição que, à primeira vista, poderá parecer difícil e demorada de fazer. Não é :) O mais demorado a preparar é mesmo o puré de batata, pois cozinhando na Bimby com leite não se deve ultrapassar os 90º, o que faz com que as batatas demorem sempre à volta de 40 minutos a cozer, ...
