O Bacalhau nunca falta no nosso Natal, é já uma tradição por aqui!
Deixo uma variedade de receitas com este ingrediente:
Batatas Cozidas com Cenoura e Couves Acompanhadas com Bacalhau no Forno
Pataniscas de Bacalhau com Mistura Verde de Nabiças, Feijão Manteiga e Batatas
Bacalhau em Leite com Crosta de Broa de Milho com Nabiças, Feijão e Batata
Bacalhau no Forno com Grão, Couve e Ovo em Crosta de Broa de Milho
Supremas de Bacalhau Fresco com Feijão Verde, Cenouras e Batatas
António Folgado
Dezembro 18, 2022Mais uma receita, utilizada na Beir@ Alta nos lares onde se faz o azeite bem português, # MIGAS À MODA DO LAGAR# Cozem-se as batatas as couves e o bacalhau. Depois de tudo cozido desfia-se o bacalhau.. Num tacho juntam-se as couves e as batatas e dose muito generosa de azeite previamente aquecido com dentes de alho, esmaga-se tudo até ficar com uma consistência de migas junta-se o bacalhau um copo de vinho tinto e mistura-se tudo muito bem, verificam-se os temperos. Serve-se bem quente. Quem quiser pode de juntar um pouco de piripiri. As couves devem ter apanhado bastante geada ficam mais gostosas e demoram menos tempo a cozer. Bom proveito